Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Состав:

• чечевица красная - 1 ½ стак.
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• вода - 2 ½ л
• томатная паста - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• тмин молотый - 1 щепотка
• тимьян сушеный - 2 щепотки
• мята сушеная - 2 щепотки
• соль - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Нарезаем мелкими кубиками картофель и морковь. Лук трем на терке.

2. Промываем чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Кладем чечевицу в кастрюлю.

3. Добавляем в кастрюлю картофель, морковку и лук. Заливаем все это холодной водой и варим турецкий суп-пюре из чечевицы на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут).

4. Когда все будет готово, добавляем томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль.

5. Взбиваем блендером.

6. Ставим суп на медленный огонь и доводим до кипения, варим около 10 минут.

7. Турецкий суп-пюре из чечевицы готов! Подавать мерджимек чорбасы с соком лимона. Приятного аппетита!