Шоколадный чизкейк с карамелью
От: polina79
Фото шоколадного чизкейка с карамелью.
Рецепт приготовления чизкейка с корочкой из шоколадных вафель с карамельной начинкой.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 10
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Американская
- Повод: На праздничный стол, День рождения
Состав:
- шоколадных вафель — 150 г
- сливочного масла — 5 ст.л.
- соли — 1/8 ч.л.
- Начинка:сахара — 1 стак.
- густых сливок — 3/4 стак.
- горького шоколада — 240 г
- сметаны — 1/2 стак.
- сливочного сыра — 720 г
- яйца — 4 шт.
- ванильного экстракта — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Приготовить корочку для чизкейка. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, прижимая пальцами к поверхности. Поставить в холодильник на 2 часа.
-
2. Разогреть духовку до 175 градусов. Нагреть сахар в сухой кастрюле на слабом огне, помешивая вилкой, пока он не растает и не станет бледно-золотистым. Приготовить карамель, не мешая, а лишь покачивая кастрюлю, до глубокого золотистого цвета. Снять с огня и аккуратно добавить сливки. Варить на слабом огне, помешивая, пока карамель и сливки не соединятся. Снять с огня и взбить с шоколадом до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливочный сыр миксером, а затем добавить шоколадную смесь и взбить на низкой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, и ванильный экстракт, взбивая на низкой скорости после добавления каждого ингредиента.
-
3. Поместить форму с корочкой на противень. Вылить начинку сверху и выпекать в середине духовки 55 минут. Извлечь чизкейк из формы и дать остыть на стойке. Поставить в холодильник по крайней мере на 6 часов. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол, нарезать на кусочки и подавать.
На заметку
Нежный шоколадный чизкейк - это всегда украшение праздничного стола.
Обсуждение
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Шоколадный чизкейк с карамелью «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Отличный рецепт чизкейка раффаэлло, просто, быстро и вкусно.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Polina79, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Я с дочкой делаем шоколадный чизкейк с карамелью. Довольно вкусно выходит :)
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо polina79 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Очень хороший и вкусный рецепт шоколадного чизкейка с карамелью, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо, polina79, очень вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
АААААА как вкусно глядя на шоколадный чизкейк с карамелью слюнки потекли ручьем!!:D
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое polina79!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Блюдо просто супер, готовила шоколадный чизкейк с карамелью впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили шоколадный чизкейк с карамелью вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт шоколадного чизкейка с карамелью!