Кокосовый кекс с бананами и вишней

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 1190 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • мука 260 г
  • сахар 1 стак.
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • масло кокосовое 1/2 стак.
  • яйца куриные 2 шт.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • вишня (замороженная и вяленая) 100 г и 100 г
  • бананы 2 шт.
  • кокосовая стружка 1/2 ст.

Как приготовить

  1. Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс. Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин. Перемешать.

  2. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавить кокосовое масло. Перемешать.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 2
  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 3
  4. Подготовить форму. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 4
  5. Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 5
  6. Вынуть кекс, остудить на решетке. Украсить на свой вкус.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 6
  7. У меня были маленькие безе, кондитерская присыпка, сахарные драже, коктейльная вишня, а также шоколадная и ягодная глазури. Шоколадную глазурь можно приготовить из 50 г сливок и 50 г шоколада. Ягодную - из 50 г клюквы, 1 ст. л.воды, 1 ст. л. сахара. Процедить сироп, а затем смешать со 100 г сахарной пудры, добавляя ее в ягодный сироп постепенно.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 7
  8. Вот такой кекс получается в разрезе.

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 8
  9. Приятного чаепития!

    кокосовый кекс с бананами и вишней. Шаг 9

Обсуждение

4.3 / 5
Алена Прихоженко
Алена Прихоженко

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Олеся Прозорова
Олеся Прозорова

Кокосовый кекс с бананами и вишней готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
кокосовый кекс с бананами и вишней у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

khmelnitskaya_81
khmelnitskaya_81

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала кокосовый кекс с бананами и вишней для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

arisha77
arisha77

Доброго!
Сегодня приготовила кокосовый кекс с бананами и вишней по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Юля Зайкина
Юля Зайкина

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

margarita97
margarita97

Замечательный способ приготовления мраморного кекса. Мне так нравится!

indutomat
indutomat

А, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

lyudochka
lyudochka

Попробую это блюдо. Спасибо!

Шелепень Женя
Шелепень Женя

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

dariya
dariya

Вчера приготовила кокосовый кекс с бананами и вишней!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Диана Заботкина
Диана Заботкина

Вкусно как у мамы!

yuliya91
yuliya91

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

zinka79
zinka79

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

antou1985
antou1985

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

sasha94
sasha94

Спасибо!
Отличный рецепт кокосового кекса с бананами и вишней!

dyachuk_72
dyachuk_72

Сделала кокосовый кекс с бананами и вишней всё было очень вкусно отличный рецептик