Шоколадные маффины с маскарпоне

Состав:

• масло сливочное - 100 г
• шоколад темный - 150 г
• сахар - 90 г
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• мука - 250 г
• сода - 5 ч.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• соль - 1 щепотка
• маскарпоне - 100 г

Как приготовить

1. в кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, греть помешивая, пока шоколад не растопиться, снять с огня, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать. В миске взбить яйца с солью в пену, продолжая взбивать добавить сметану и шоколадно-маслянную массу порциями. Затем муку смешанную с содой и просеянную, размешать до однородной массы, тесто должно получится немного вязкое.

2. Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом. Наполнить формочки тесто чуть меньше чем до половины.

3. далее в серединку выложить в каждую формочку по чайной ложке сыра.

4. сверху выложить оставшееся тесто, но не наполнять их до края, маффины хорошо поднимаются. проверить их готовность привычным способом-зубочисткой.