Закусочные маффины с беконом и цукини

Состав:

• мука - 200 г
• молоко - 100 мл
• яйцо - 3 шт.
• масло растительное - 100 мл
• бекон - 100 г
• цукини - 1 шт.
• пармезан - 50 г
• разрыхлитель - 10 г
• соль - 1

Как приготовить

1. Бекон нарезать кубиками.

2. Цукини натереть на крупной терке.

   

3. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить бекон 2-3 минуты и вынуть.

   

4. На этой же сковороде обжарить цуккини 3-4 минуты, посолить.

   

5. Взбить яйца со щепоткой соли, влить молоко и растительное масло. Хорошо перемешать.

   

6. Просеять муку с разрыхлителем и ввести в яично-молочную массу. Добавить Пармезан, бекон, цукини и тщательно перемешать.

   

7. Вылить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета. Остудить. Приятного аппетита:)

   

8. Можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом мешке 2-3 дня.