Пирожки из слоеного теста с клубникой

Состав:

• Слоеное тесто – 500 г
• Клубника замороженная – 350-400 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Кукурузный крахмал – по необходимости
• Мука пшеничная – для работы с тестом

Как приготовить

1. Ароматные, сочные пирожки из слоеного теста с клубникой - простая, но очень вкусная домашняя выпечка, которая выручит вас в любое время года. Приготовленные из готового слоеного теста и замороженных или свежих ягод клубники пирожки получаются румяными, аппетитно хрустящими, сочными и очень ароматными.

2. Поскольку при выпечке ягоды клубники активно выделяют сок, который неизбежно слегка вытекает из теста, чисто из эстетических соображений начинка из клубники сличается не самым лучшим выбором для пирожков. Однако за тот волшебный аромат и красочный летний вкус, который придают пирожкам ягоды клубники, им можно простить некоторую неаккуратность. Попробуйте!

3. Для приготовления слоеных пирожков с клубникой вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   

4. Откиньте замороженную клубнику на сито и полностью разморозьте. Крупные ягоды можно разрезать на несколько частей.

   

5. Слейте весь выделившийся сок.

   

6. Смешайте сахар с ванильным сахаром.

   

7. Разморозьте слоеное тесто. Поместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости раскатайте, а затем нарежьте на кусочки желаемого размера.

   

8. Поместите на каждый кусочек теста немного ягод клубники.

   

9. Присыпьте каждую порцию клубники 0.5 ч. л. кукурузного крахмала. Благодаря присутствию в начинке крахмала, в процессе выпекания сок, который дадут ягоды клубники, слегка загустеет, тесто не размокнет, и начинка останется сочной, однако полностью сок не застынет и некоторая его часть зачастую все же просачивается из пирожков на противень.

   

10. Добавьте в начинку каждого пирожка по 1 ч. л. смеси сахара и ванили.

    

11. Плотно защипните края теста, придав пирожкам желаемую форму. По желанию, можно нанести на края пирожков фактурный рисунок, обмакнув зубцы вилки в муку и дополнительно прижав места соединения теста.

    

12. Выложите пирожки на выстеленный пекарской бумагой противень для запекания, смажьте яичным желтком и проколите тесто в нескольких местах вилкой.

    

13. Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.

    

14. Пирожки из слоеного теста с клубникой готовы.