Пирожки из домашнего слоеного теста из малайзии

Состав:

• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 240 г
• масло сливочное - 100 г
• вода - 7 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• специи - 1
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Начинаем с приготовления теста 1, для этого просеиваем муку горкой, в центре делаем углубление, в него добавляем холодную воду и размягченное масло, и замешиваем гладкое тесто, затем оборачиваем его в пленку и оставляем на 20 минут. В это время готовим второе тесто. Так же просеиваем муку, добавляем размягченное масло, соль и замешиваем тесто, так же даем отдохнуть ему 20 минут. В это время готовим начинку. Обжариваем мелко измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем фарш и тушим минут пять помешивая, затем добавляем сырой картофель потертый на мелкой терке, овсяные хлопья и немного горячей воды (где-то 70-80мл), также кладем специи и тушим до готовности. Даем фаршу полностью остыть. Тесто 1 и 2 делим на две равные части. Из одной части теста 1 делаем лепешку, а из теста 2 формируем шарик, который кладем в центр лепешки из теста 1, защипываем. Из этого колобка раскатываем прямоугольник, который скатываем с длинной стороны в рулет. Теперь этот рулет опять раскатываем в прямоугольник и теперь снова скручиваем тесто в рулет, но теперь с узкой стороны. Также поступаем и со второй частью теста 1 и 2. Рулеты накрываем пленкой и даем постоять еще 20 минут. Затем каждый рулет нарезаем поперек на части толщиной 1,5 см, расплющиваем каждый кусочек, в центр кладем начинку, защипываем края и обжариваем в большом кол-ве растительного масла. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Пирожки готовы, можно лакомиться! Приятного аппетита.

2. .

   

3. .

   

4. .

   

5. .

   

6. .

   

7. .

   

8. .

   

9. .

   

10. .

    

11. .

    

12. .

    

13. .

    

14. .

    

15. .

    

16. .

    

17. .

    

18. ...