Банановый торт на кефире

Состав:

• 150 г сливочного масла
• 2 стак. сахара
• 3 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 3 стак. муки (450 г)
• 1.5 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 1.5 стак. кефира (350 мл)
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1.5 стак. пюре из бананов
• 100 г сливочного масла, размягчить
• 225 г упаковка сливочного сыра (типа Филадельфия), размягчить
• 3.5 стак. сахарной пудры
• 1 ч.л. ванили

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 135 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 22 х 33 см. В маленькой миске смешайте размятые бананы с лимонным соком, отложите. В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Отложите.

2. В большой миске взбейте 150 г масла комнатной температуры и 2 стакана сахара, пока смесь не станет светлой и пышной. Вбейте яйца по одному, затем вмешайте 2 ч. л. ванили. Добавляйте мучную смесь поочередно с кефиром и перемешивайте. Вмешайте банановое пюре. Вылейте тесто в подготовленную форму.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет выходить чистой. Достаньте из духовки и поставьте прямо в морозильник на 45 минут. Это сделает торт нежным и сочным.

4. Для крема: В большой миске взбейте до однородного состояния 100 г сливочного масла и сыр Филадельфия. Вбейте 1 ч. л. ванили. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости, пока все не перемешается, а затем на высокой скорости, пока крем не станет однородным. Покройте кремом охлажденный торт.