Торт академик

Состав:

• сахар 1 стак.
• сметана 4 ст.л.
• масло или маргарин 250 г
• мука 3,5 стак.
• сода, гашеная в уксусе 0,5 ч.л.
• масло сливочное 200 г
• сахар 1 стак.
• сметана 1 стак.
• курага 1 стак.

Как приготовить

1. Смешиваем в отдельной посуде сахар, сметану и соду, погашенную в уксусе.

2. 2. Высыпаем на стол муку, масло и рубим ножом в крошку.

3. 3. Выливаем сметану с сахаром на крошку и смешиваем все сначала ножом, а потом руками.

   

4. 4. Замешиваем тесто. Разделяем его на 5 частей и ставим в холодильник примерно час.

   

5. 5. Заливаем горячей водой курагу и даем ей размокнуть. Лучше даже заранее сделать это, чтобы курага получилась мягче. Затем перекручиваем ее на мясорубке.

   

6. 6. Раскатываем охлажденное тесто по форме, где будем печь, и ставим в духовку.

   

7. 7. Печем все 5 коржей. Остужаем.

   

8. 8. Для крема смешиваем все ингредиенты и даем постоять немного, перед тем как намазывать коржи, чтобы крупинки сахара растворились и потом не хрустели.

   

9. 9. Намазываем коржи кремом и даем постоять ночь на кухне, а не в холодильнике, чтобы коржи пропитались.

   

10. Ну а после наливаем чай, отрезаем кусочек тортика и наслаждаемся!

    

11. Приятного аппетита!