Клубничный джем

Если вы хотите сохранить до зимы вкус спелых ягод, приготовьте клубничный джем по этому рецепту. Результат вас приятно удивит - ароматный, приятный по консистенции и невероятно вкусный джем из клубники.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 161 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Десерт, Пост

Состав:

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 1 средний лимон

Как приготовить

  1. Клубнику перебрать, очистить от листьев и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Затем добавить к перекрученной клубнике сахар и тщательно перемешать.

  2. Клубника с сахаром для джема должна настояться примерно 8-10 часов в комнатной температуре. Затем поставить миску на огонь и, периодически помешивая, варить до кипения.

  3. Лимон оставить на 10-15 минут в теплой воде (30-40С). Затем выжать из лимона сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Сразу после закипания джема добавить в миску с свежевыжатый лимонный сок и перемешать.

  4. Готовить клубничный джем при слабом кипении около 1 часа или больше/меньше до нужной консистенции. Проверить джем из клубники на готовность можно таким образом: капнуть 1 ч. л. джема на холодное блюдце и провести пальцем посередине капли. Если расстояние между джемом остается (джем не сходится в этом месте) - значит готово.

  5. Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить клубничный джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.

  6. Хранить готовый джем из клубники вместе с остальными заготовками в прохладном темном месте. Клубничный джем можно использовать в процессе приготовления различных десертов, выпечки, подавать к блинчикам, оладьям или просто к чаю. Приятного чаепития!

Обсуждение

4.1 / 5
mila82
mila82

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубничного джема... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

ira
ira

Спасибо, буду попробовать)))

tofrengit2002
tofrengit2002

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

kristina
kristina

Как это должно быть вкусно!!!!

sougrot
sougrot

Приготовила клубничный джем по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Сергеев Ксюха
Сергеев Ксюха

Делала клубничный джем один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

anastasiya77
anastasiya77

Девочки, любительницы клубничного джема, можно еще приготовить arcept.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-tykvy.

cicete
cicete

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

baida_79
baida_79

Женя, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается клубничный джем!!!
Буду делать 3-й раз!

Анастасия Лугина
Анастасия Лугина

Женя, рецепт клубничного джема замечательный!
Спасибо!

teare1990
teare1990

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

ahuti2002
ahuti2002

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

lepilina_92
lepilina_92

Женя, спасибо вам огромное!!!
клубничный джем супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!