От: Женя Димитриева
Если вы хотите сохранить до зимы вкус спелых ягод, приготовьте клубничный джем по этому рецепту. Результат вас приятно удивит - ароматный, приятный по консистенции и невероятно вкусный джем из клубники.
Клубнику перебрать, очистить от листьев и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Затем добавить к перекрученной клубнике сахар и тщательно перемешать.
Клубника с сахаром для джема должна настояться примерно 8-10 часов в комнатной температуре. Затем поставить миску на огонь и, периодически помешивая, варить до кипения.
Лимон оставить на 10-15 минут в теплой воде (30-40С). Затем выжать из лимона сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Сразу после закипания джема добавить в миску с свежевыжатый лимонный сок и перемешать.
Готовить клубничный джем при слабом кипении около 1 часа или больше/меньше до нужной консистенции. Проверить джем из клубники на готовность можно таким образом: капнуть 1 ч. л. джема на холодное блюдце и провести пальцем посередине капли. Если расстояние между джемом остается (джем не сходится в этом месте) - значит готово.
Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить клубничный джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
Хранить готовый джем из клубники вместе с остальными заготовками в прохладном темном месте. Клубничный джем можно использовать в процессе приготовления различных десертов, выпечки, подавать к блинчикам, оладьям или просто к чаю. Приятного чаепития!
Обсуждение
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубничного джема... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо, буду попробовать)))
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Как это должно быть вкусно!!!!
Приготовила клубничный джем по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Делала клубничный джем один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Девочки, любительницы клубничного джема, можно еще приготовить arcept.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-tykvy.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Женя, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается клубничный джем!!!
Буду делать 3-й раз!
Женя, рецепт клубничного джема замечательный!
Спасибо!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Женя, спасибо вам огромное!!!
клубничный джем супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!