Джем из абрикосов

Вечером подрумянить в тостере ломтики хлеба, намазать абрикосовым джемом, откусить, глотнуть свежезаваренного чая. И отступают дневные проблемы. Только покой - и вкус абрикосов, вкус лета.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 217 ккал
  • Кухня: Русская

Состав:

  • 1 кг спелых абрикосов
  • 200 г недозрелых абрикосов
  • 800 г сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты или сока лимона
  • 200 мл воды

Как приготовить

  1. Тщательно моем и сортируем абрикосы.

  2. Спелые мягкие абрикосы делим на половинки, вынимаем косточки.

  3. Твердые абрикосы нарезаем мелкими кусочками.

  4. Заливаем половинки абрикосов водой, доводим до кипения, снимаем пену. Накрываем крышкой, и на малом огне абрикосы варятся 8-10 минут, по истечении которых откидываем их на сито.

  5. Пропускаем абрикосы через мясорубку или блендер, помещаем в кастрюлю, добавляем сахар и подогреваем пюре, помешивая, пока не растворится сахар.

  6. Высыпаем в пюре кусочки твердых абрикосов, доводим до кипения и на небольшом огне варим 15-20 минут, не переставая помешивать. В конце варки добавляем лимонную кислоту.

  7. Горячий джем раскладываем в чистые банки, накрываем крышками и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию. Литровые банки стерилизуем 15 минут, полулитровые - 10 минут.

  8. Укупориваем банки, переворачиваем вверх дном и не трогаем до полного остывания.

Обсуждение

3.5 / 5
couteast1986
couteast1986

Приготовила джем из абрикосов!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nevdasheva_74
nevdasheva_74

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела джем из абрикосов, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

ingomes
ingomes

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А джем из абрикосов обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

nateditit2005
nateditit2005

Очень люблю джем из абрикосов,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Томара Щекина
Томара Щекина

Очень аппетитно!
Забрала рецептик джема из абрикосов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Лафкайтес Надежда
Лафкайтес Надежда

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

goncharuk_95
goncharuk_95

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт джема из абрикосов мой любимый!!!

rimma74
rimma74

Кто-нибудь интересовался лимонным джемом?

samsonova_87
samsonova_87

Галя! Спасибо за рецепт!
джем из абрикосов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Анастасия Коляда
Анастасия Коляда

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

torooti1982
torooti1982

Спасибо!
Отличный рецепт джема из абрикосов!

Люся Боровкова
Люся Боровкова

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

myeri
myeri

Галя, спасибо.
Вчера попробовала джем из абрикосов сделать.
Все получилось.

ledsers
ledsers

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

tonya71
tonya71

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

erent
erent

Галя, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

itedralim
itedralim

Очень своевременно выставлен рецепт. Галя, Спасибо!

Тася Окуличева
Тася Окуличева

Галя, отличный рецепт джема из абрикосов
спасибо за идейку

olga87
olga87

Галя!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила джем из абрикосов, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Галя спасибо вам огромное!

Маня Аржакова
Маня Аржакова

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

anka
anka

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»