Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 213 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Абрикосы – 2 кг
  • Сахар – 1,5 кг
  • Сливочное масло – 100 г
  • Порошок какао – 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Очень вкусное варенье из абрикосов можно приготовить с добавлением какао и сливочного масла. На 5 пол-литровых баночек готового варенья нам понадобится 2 килограмма абрикосов, полтора килограмма сахара, 4 столовых ложки с верхом какао-порошка, пакетик ванильного сахара и полпачки сливочного масла.

  2. Вымытые абрикосы освобождаем от косточек и укладываем в эмалированную миску. Косточки не выбрасываем.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 2
  3. Абрикосы без косточек засыпаем сахаром и оставляем на 8 часов, чтобы они пустили сок.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 3
  4. Косточки от абрикосов раскалываем, извлекаем ядрышки и очищаем их.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 4
  5. Через 8 часов, когда абрикосы пустили сок и сахар почти растаял, ставим миску на плиту на сильный огонь.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 5
  6. Пока абрикосы разогреваются, отдельно в пиалке смешиваем какао-порошок, две столовых ложки сахара и ванильный сахар.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 6
  7. Добавляем в пиалку с сухой смесью какао теплый сироп из-под абрикосов, ложек 5-7.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 7
  8. Массу какао хорошо вымешиваем, чтобы не оставалось комочков, и пока отставляем.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 8
  9. Абрикосы доводим до кипения, поднявшуюся пену снимаем, огонь уменьшаем. Варим варенье десять минут и выключаем огонь. Оставляем варенье до полного остывания, часов на пять.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 9
  10. Через пять часов снова возвращаемся к варенью и ставим миску на плиту.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 10
  11. Когда варенье начнет закипать, высыпаем в него абрикосовые ядрышки. Варим варенье, периодически помешивая, на небольшом огне 20 минут.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 11
  12. Пока варенье варится, массу какао переливаем в кастрюльку, разогреваем ее и добавляем сливочное масло. Не варим, а только нагреваем, растапливаем масло и хорошо перемешиваем.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 12
  13. Через 20 минут, когда шоколадная масса будет готова, выливаем ее в миску с вареньем.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 13
  14. Варим абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом еще полчаса на маленьком огне.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 14
  15. Разливаем горячее варенье в предварительно простерилизованные банки.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 15
  16. Банки, заполненные абрикосовым вареньем, сразу закатываем прокипяченными крышками и оставляем на столе до полного остывания.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 16
  17. Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом - отличный десерт, который можно заготовить впрок, а можно сразу подавать к чаю, кофе или мороженому.

    абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом. Шаг 17

Обсуждение

4.5 / 5
Евгения Лимарь
Евгения Лимарь

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, olesya97, рецептам.

Трифанкова Лена
Трифанкова Лена

Девочки, абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом объедение.
Супер.
olesya97 большое спасибо!!!

uroror
uroror

Olesya97, получилось зашибись!

Хода Катерина
Хода Катерина

А я привыкла готовить абрикосовое варенье с миндалем arcept.ru/zagotovki/varenye/abrikosovoe-varenye-s-mindalem.

idonden1972
idonden1972

Спасибо за рецепт!
теперь абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Дария Заботкина
Дария Заботкина

Спасибо большое за рецепт абрикосового варенья с какао и сливочным маслом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

onena
onena

Olesya97, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Виктория Бедиева
Виктория Бедиева

Приготовила вкусно

sergeev_91
sergeev_91

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Тучина Алена
Тучина Алена

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Томара Щекина
Томара Щекина

Это реально наслаждение

onena
onena

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

slesarenko_95
slesarenko_95

Olesya97 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без абрикосового варенья с какао и сливочным маслом я не знаю)

alesya86
alesya86

Olesya97, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

yella
yella

Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом — просто СУПЕР!!!

yulya82
yulya82

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

oghickot1972
oghickot1972

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!