Варенье из яблок и слив

Состав:

• 600 г сливы
• 400 г сладких яблок
• 700 г сахара
• 250 г воды
• сок половины лимона
• 3-5 коробочек кардамона и/или палочка корицы

Как приготовить

1. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку и разрежьте каждую четвертинку пополам.

2. Сливу разрежьте пополам, удалите косточку. Подготовленные плоды сложите в широкий сотейник или в таз для варки варенья.

3. Сахар залейте водой, проварите до полного растворения. Залейте плоды кипящим сиропом и оставьте на час.

4. Добавьте в сотейник лимонный сок и раздавленные коробочки кардамона и/или палочку корицы.

5. Доведите сироп до закипания на умеренном огне, затем убавьте огонь и варите 20 минут. Снимите сотейник с плиты.

6. Когда варенье станет комнатной температуры, снова поставьте сотейник на умеренный огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности. При необходимости снимайте с варенья пенку. Варенье готово, если капля сиропа, попавшая на холодное блюдце, не растекается или растекается очень медленно.

7. Остудите варенье до комнатной температуры, затем разлейте по чистым горячим банкам и сразу же герметично закройте.