От: yarina77
Не знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!
В этом году у свекрови на огороде полным полно зеленых помидор, часть она оставила себе, а остальными "наградила" меня. И что же с ними делать-то? Она меня любезно выручила, сунув бумажку с каким-то рецептом. Я справилась со своими эмоциями и принялась за работу, результат которой меня приятно порадовал! Чувствую, такая красивая и вкусная заготовка не дождется новогодних праздников)
Морковь очищаем, моем, измельчаем с помощью блендера.
Болгарский перец очищаем от семян, моем. Острый перец также очищаем от семян. Измельчаем перец таким же образом, как и морковь.
Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.
Укроп и петрушку моем, мелко рубим острым ножом.
Зеленые помидоры моем, на каждом помидоре делаем глубокие надрезы крест на крест. Касательно помидор, они должны быть упругими и плотными, примерно одинакового размера.
Измельченный перец, чеснок и морковь смешиваем и начиняем смесью помидоры (действуем очень аккуратно, чтобы не повредить задуманную "конструкцию").
В просторную кастрюлю выкладываем помидоры, добавляем лавровый лист.
В отдельную емкость наливаем горячую воду, насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Полученным рассолом заливаем помидоры.
Накрываем кастрюлю крышкой меньшей по диаметру и устанавливаем гнет. Оставляем в таком положении на 3 дня, после чего аккуратно перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом из кастрюли. Закрываем банки плотными капроновыми крышками и переносим в погреб для хранения.
Теперь при любом удобном случае у вас есть пикантная закуска!
Обсуждение
Приготовила квашеные зеленые помидоры в кастрюле — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ой, yarina77.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
А какие-то принципиальные отличия от вяленых помидоров just?
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от квашеных зеленых помидоров в кастрюле!
10++++++
Это моя оценка.
Yarina77, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Yarina77, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Думаю, очень вкусно.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Столько нового узнала про квашеные зеленые помидоры в кастрюле!
Спасибо!!
Спасибо yarina77, ты меня спасла!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.