Икра из рыжиков

Состав:

• Рыжики 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук порей 1/2 стебля
• Батат 60 г
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное для жарки
• Масло подсолнечное для заправки
• Перец черный молотый щепотка
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Рыжики тщательно зачистить и промыть.

2. Порезать грибы произвольно.

   

3. В сковороде нагреть растительное масло, обжаривать рыжики до тех пор, пока грибной бульон не выпариться вполовину.

   

4. Оба вида лука, батат и морковь измельчить, обжарить в отдельной сковороде. В чашу блендера сложить грибы и овощи, смолоть до состояния грубой крошки.

   

5. Сложить икру из рыжиков в сотейник, посолить, приправить свежим чесноком и черным молотым перцем.

   

6. Заправить ароматным подсолнечным маслом и прогреть почти до кипения.

   

7. Готовую икру из рыжиков хранить в холодильнике в чистой посуде. Подавать как холодную закуску.

   

8. Рецепт "Икра из рыжиков" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.