Кабачковая икра с соусом
От: Кира Гагуля
Фото кабачковой икры с соусом.
Если вы любите экспериментировать с классическими рецептами, тогда обратите внимание на этот интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с соусом "Сацебели". Ароматно, вкусно и оригинально.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 51 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Кабачки — 6 кг
- Луковица — 0.6 кг
- Растительное масло — 100 мл
- Сацебели — 500 г
- Томатная паста — 500 г (или "Краснодарский соус")
- Майонез — 500 г
- Соль — 50 г
- Сахар — 1 По вкусу
- Острый перец — 1 По вкусу
Как приготовить
-
Лучше всего использовать молоденькие кабачки, однако даже их желательно предварительно очистить. Если семечки крупные, удалите аккуратно сердцевину.
-
2. Очистите и нарежьте половинками или четвертинками лук.
-
3. Пропустите овощи через мясорубку.
-
4. Выложите их в подходящего размера кастрюлю и отправьте на огонь. После закипания томите около 2.5-3 часов.
-
5. Когда основная часть воды испарится, можно добавить растительное масло, соль, перец, сахар, майонез. Выложите в кастрюлю "Сацебели" и томатную пасту. Все как следует перемешайте.
-
6. Тушится кабачковая икра с соусом в домашних условиях еще около 1 часа, не забывайте периодически помешивать.
-
7. За полчаса до готовности займитесь банками: вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Разложите икру по банкам, накройте простерилизованными крышками и закатайте.
-
8. После полного остывания уберите банки в темное и прохладное место. Вот такой несложный вариант, как сделать кабачковую икру с соусом "Сацебели". Приятного аппетита!
На заметку
Удивительно, но кабачковая икра с соусом в домашних условиях получается не только очень ароматной и сочной, но и похожей на магазинную, ко вкусу которой привыкли многие с детства. Используйте качественный соус и майонез и у вас получится аппетитная закуска и заготовка на зиму.
Обсуждение
Ой, Кира.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Вот это да! Какой красивый рецептик кабачковой икры с соусом! А вкусный и простой!
Я хочу приготовить кабачковую икру с соусом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Просто божественный вкус!
Забрала в закладки консервированную кабачковую икру с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Класс!
Приготовила кабачковую икру с соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Очень давно приметила этот рецептик кабачковой икры с соусом.
Получилось просто чудесно!
Кира спасибо Вам большое за этот рецепт!
Ухтышка какой рецепт кабачковой икры с соусом!!!!!!!
слюни текут рекой
Отличная тема:) уже в закладке.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Прочитала, надо попробовать.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Кира!!!