От: zina
Разделить 2 яйца на белки и желтки. Взбить желтки с 40 г сахара, пока масса не посветлеет, добавить муку 23- порциями (к первой порции добавить ванилин, соль и разрыхлитель) и продолжить взбивать до однородности. Добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и молоко, размешать.
Чистыми венчиками взбить белки с 35 г сахара до мягких пик. Аккуратно лопаткой выложить белки к желткам и медленно размешать тесто.
Выстелить форму с бортиками пекарской бумагой, хорошо смазать растительным маслом и выложить тесто. Аккуратно распределить его по всей форме, чтобы толщина была равномерной.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут до готовности. Готовый корж остудить 10 минут и снять с него бумагу. Затем завернуть в чистое кухонное полотенце рулетом и оставить полностью остыть.
В ковшике смешать все ингредиенты для курда: 2 яйца, 150 г сахара, лимонный сок и цедру, 40 г сливочного масла, крахмал и нагреть до кипения, постоянно помешивая венчиком, поварить пару минут и снять с огня. Дать остыть.
Для крема смешать маскарпоне и 150 г остывшего курда (остальное может храниться в герметичной посуде в холодильнике) в однородную массу, добавить ягоды. Можно также добавить сахарной пудры, если крем кажется слишком кислым.
Аккуратно развернуть полотенце и выложить крем на корж и равномерно распределить его, свернуть рулет и дать немного постоять в ходильнике. Перед подачей украсить ягодами и сахарной пудрой.
Ингредиенты для формы 30х20 см.
Обсуждение
Ты просто кудесница.
А бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами очень похвалила.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
У меня бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами прямо как на картинке!
получилось шикарно, zina спасибо за рецептик!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят arcept.ru/deserty/krem/tykvenny-rulet-s-kremom.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами-это моя мечта!)))
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Zina, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!