Сливочное мороженое
От: nedare
Фото сливочного мороженого.
Готовим сливочное мороженое.
Мороженое отличается нежным сливочным вкусом - оно в меру сладкое, нежное, имеет приятную кремовую консистенцию и просто тает во рту.
{h3}Враг диет{/h3}
Да, это мороженое враг диеты! Оно действительно очень калорийное. Поэтому если вы хотите сделать его менее жирным, часть сливок лучше разбавить молоком. Получится менее калорийно, но не менее вкусно.
Любое домашнее мороженое - это всегда очень вкусно и, главное, полезно. Мы сами выбираем качественные и натуральные продукты, сами следим за процессом приготовления, и сами доводим десерт до нужного вкуса. Мы можем учитывать особые предпочтения своих близких и радовать их любимыми вкусами в любое время года. Мне очень импонирует такая свобода выбора! А вам?
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 251 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт
Состав:
- Желтки куриных яиц 3 шт.
- Сливки 500 мл
- Сахар 100 г
- Ванилин 0,5 ч.л.
Как приготовить
-
Желтки соединить с сахаром и ванилином. Взбить до белого цвета.
-
В желтки с сахаром добавить сливки и тщательно, но аккуратно перемешать. Сливки могут быть как из холодильника, так и комнатной температуры.
-
Переносим миску на водяную баню и варим при частом помешивании до загустения.
-
Загустевшая масса выглядит примерно так. Если на тыльной стороне ложки сделать полоску пальцем, она остается четкой и не заплывает. Консистенция массы чуть жиже сгущенки. Теперь эту массу нужно полностью остудить.
-
Чтобы масса быстрее остывала, можно ее поместить в холодную воду с кубиками льда. Изредка массу нужно помешивать, чтобы она остывала быстро и равномерно.
-
Остывшее будущее мороженое поместить в контейнер с крышкой и отправить в морозильную камеру до полного замерзания.
-
Готовое мороженое легко катается в шарики и имеет приятный желтый цвет. Цвет напрямую зависит от цвета желтков - чем они ярче, тем белее выраженный цвет будет у десерта.
Обсуждение
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сливочное мороженое.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Какой интересный рецепт сливочного мороженого:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Nedare, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Вкуснятина, обожаю сливочное мороженое
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, nedare :)
Сделала мороженое с шоколадом. Всем советую!
Я недавно как раз делала сливочное мороженое.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо, nedare!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Готовила вчера сливочного мороженого по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю сливочное мороженое
Я делала сливочное мороженое, мне понравилось.
Даже сестре, которая сливочное мороженое не любит,понравилось!
Отличный вариант приготовления сливочного мороженого.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку