Мясное суфле
От: Алеся Самуйленко
Фото мясного суфле.
Если хочется разнообразить мясное меню, я расскажу, как приготовить мясное суфле, вам обязательно понравится! Это просто потрясающее блюдо: полезное, питательное и очень аппетитное.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 3
- Калорий: 275 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Мясо — 500 г
- Сливки 30% — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Мука — 2-3 ст.л.
- Соль, перец — - По вкусу
Как приготовить
-
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Мясо порежьте небольшими кусочками и отварите в закипевшей, слегка подсоленной воде до готовности. Затем остудите его. Бульон не выливайте.
-
У яиц отделите желтки от белков. Последние взбейте миксером в густую пену. Теперь возьмите стакан. Заполните его на 1/3 мясным бульоном. Вылейте его на разогретую сковороду. Добавьте муку, размешайте. Затем добавьте сливочное масло и сливки. Все очень тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков. Варите соус до загустения.
-
Остывшее мясо измельчите при помощи блендера (или просто несколько раз пропустите его через мясорубку). Добавьте к мясу соус. Хорошо перемешайте либо погружным блендером, либо ложкой. Добавьте яичные желтки. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые белки и снова все аккуратно перемешайте.
-
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее мясную массу. Разровняйте ее ложкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.
На заметку
Приготовить вкусное суфле можно из любого вида мяса и птицы, в самых разных вариантах: диетическом, недиетическом, с творогом и другими продуктами. Принцип приготовления такой же, как и для сладких видов суфле: сначала ингредиенты подготавливаются и соединяются, затем к ним аккуратно добавляются взбитые в крепкую пену яичные белки (либо взбивается сразу вся масса продуктов вместе с яйцами). Можно украсить зеленью! Приятного аппетита!
Обсуждение
Мясное суфле выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за мясное суфле!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
При случае, попробуйте приготовить рецепт испанского суфле. Реально, очень вкусно.
Ты просто кудесница.
А мясное суфле — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и мясное суфле очень похвалила.
Спасибо вам, Алеся, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мясного суфле уже имеются в наличии.
Алеся! Спасибо за рецепт!
мясное суфле готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Все понятно и наглядно в рецепте мясного суфле.
Готовить с Алеся одно удовольствие!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить мясное суфле.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Алеся, рецепт мясного суфле ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Отлична идея!
Это реально наслаждение