Банановое суфле

Состав:

• Мука — 2 ст.л.
• Бананы — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 3 ч.л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• Яйца — 4 шт.

Как приготовить

1. Отделяем яичные желтки от белков. Желтки смешиваем до однородности со стаканом молока и мукой.

2. Еще примерно полстакана молока смешиваем с сахаром и ванилью, после чего ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем эту смесь в наш взбитые желтки с молоком, перемешиваем и вновь ставим на плиту. Варим, помешивая, на слабом огне до загустения.

   

3. Бананы очищаем от кожуры и разминаем до консистенции пюре. Смешиваем банановое пюре с молочной смесью, туда же добавляем сливочное масло.

   

4. Белки взбиваем в пену.

   

5. Смешиваем белок с главной массой. Месим, но осторожно - не должна нарушиться легкость.

   

6. Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, затем перекладываем в них массу суфле. Формочки заполняем примерно наполовину - ведь суфле еще поднимется. Выпекать 30 минут при 190 градусах. Готово!