Подлива для фрикаделек

Состав:

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук — 80 г (мелко нарезанный)
• Морковь — 80 г (мелко нарезанная)
• Сельдерей — 80 г (мелко нарезанный)
• Петрушка рубленная — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 ч.л. (измельченный)
• Базилик сушеный — 1/2 ч.л.
• Помидоры — 900 г (можно брать консервированные)
• Соль, перец — По вкусу
• Томатная паста — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Для того чтобы приготовить томатную подливу к фрикаделькам, необходимо поставить сковородку на средний огонь и вылить туда оливковое масло. Добавляем в сковороду мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку. Тщательно все перемешиваем и обжариваем с накрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

2. Добавляем рубленый или измельченный любым другим способом чеснок и помидоры, предварительно очищенные от кожуры и мелко нарезанные. Перемешиваем, затем добавляем томатную пасту, базилик и специи.

3. Ждем, пока смесь закипит, затем уменьшаем огонь и ждем, пока она загустеет. После этого можно добавить фрикадельки и готовить в течение 15-20 минут.