Диетические рубленые котлеты из куриной грудки

Состав:

• Куриные грудки - 2 кг
• Куриные яйца - 3 шт.
• Майонез - 5 ст.л.
• Картофельный крахмал - 2 ст.л.
• Лук - 3 шт.
• Чеснок - 5 зубч
• Зелень - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Смешиваем 3 яйца, крахмал и майонез. При желании количество майонеза может быть уменьшено. Я его кладу исключительно для сочности куриного филе.

2. Смешиваем до однородной массы.

   

3. Зелени у меня на блюдо уходит очень много. Кладу не жалея.

   

4. В блендере рубим зелень, лук и чеснок. Если под рукой нет комбайна для рубки, можно нарезать мелко руками, или пропустить через мясорубку.

   

5. У нас получается вот такая масса. Выкладываем ее в большую миску.

   

6. Далее рубим сами филе. Если нет комбайна, можно порезать мелкими кусочками, но не пропускать через мясорубку. После мясорубки результат не тот, что при мелкой резке.

   

7. Теперь все ингредиенты смешиваем в одной глубокой миске. Вливаем наш заранее подготовленный соус, и все хорошо вымешиваем. На этом этапе я солю. Накрываю пленкой и отправляю на 30 минут в холодильник.

   

8. Расстилаем фольгу на противне.

   

9. Наливаем на сковородку немного масла и чуть обжариваем на сковороде.

   

10. У нас не стоит задача зажарить до готовности. Мы должны просто обжарить до золотой корочки.

    

11. Далее выкладываем на подготовленную нами фольгу наши котлетки.

    

12. Хорошо укрываем сверху и отправляем в духовку на 1 час.