Жареная печень с луком

Состав:

• Печень говяжья - 600 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Кукурузная мука - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куриные яйца - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубч.

Как приготовить

1. Продукты для приготовления.

2. Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.

   

3. Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.

   

4. Залить полученной смесью кусочки печени и оставить мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.

   

5. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.

   

6. Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук.

   

7. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).

   

8. Когда печень равномерно подрумянится, посыпать ее жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. Готовность проверить, разрезав кусочек. Если внутри нет розового готово!