Жареная печень с апельсинами

Вроде банальная печень, но если ее приготовить правильно, она становится волшебной, изысканно- вкусной! Такое блюдо смело можно подать на праздничный стол! Да к тому же в ней находится кладезь полезных веществ: хром, магний, калий, витамины А и В и огромное количество аминокислот.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 671 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Состав:

  • печень телячья 600 г
  • апельсины 2 шт.
  • горчица в зернах 1 ст.л.
  • имбирь молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый по вкусу
  • вино белое сухое 100 мл
  • масло сливочное 15 г
  • мука 5 ст.л.
  • растительное масло без запаха по вкусу

Как приготовить

  1. Печень помыть, обсушить. Удалить пленку и протоки. Нарезать на ломтики толщиной 1см. Отбить слегка с одной стороны.

  2. С двух сторон посолить, поперчить, посыпать молотым имбирем и смазать горчицей.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 2
  3. Обвалять в муке.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 3
  4. И обжарить на раскаленной сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Переложить печень в миску, накрыть крышкой и держать в тепле до подачи.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 4
  5. Тем временем делаем соус. Из одного апельсина выжать сок.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 5
  6. На сковороде растопить сливочное масло, к нему добавить вино и апельсиновый сок. Прогреть 8 минут.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 6
  7. Добавить муку и помешивая венчиком довести до загустения. Снять.

    жареная печень с апельсинами. Шаг 7
  8. В тарелку налить соус, выложить кусочки печени и украсить ломтиками апельсина. P.S Мне понравилось есть прямо с кусочками апельсина! Приятного аппетита!

    жареная печень с апельсинами. Шаг 8

Обсуждение

4.4 / 5
ospeyar
ospeyar

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Якимова Зоя
Якимова Зоя

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

ledsers
ledsers

Обязательно сделаю жареную печень с апельсинами!!!

powhic
powhic

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит жареную печень с апельсинами
спасибо за рецепт…

eserilo
eserilo

Katya_91 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно жареная печень с апельсинами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

valya
valya

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Водопьянова Виктория
Водопьянова Виктория

Кто-нибудь готовил http://arcept.ru/goryachee/pechen/zharenaya-svinaya-pechen?