Рагу из печеных овощей с пряным кускусом
От: vasilets_99
Фото рагу из печеных овощей с пряным кускусом.
Согревающая комбинация специй и томленного кускуса - все, что нужно для комфортного вечера.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 376 ккал
- Кухня: Арабская
Состав:
- кускус - 50 г
- морковь - 1 шт.
- петрушка рубленая - ½ пучка
- томатная паста - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 л
- розмарин - 1 веточка
- баклажаны - 1 шт.
- перец болгарский красный - ½ шт.
- перец болгарский желтый - ½ шт.
- сельдерей стебли - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- винный уксус красный - ½ ч.л.
- тимьян сушеный - 1 ч.л.
- лук красный - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
- овощной бульон - 500 мл
- кабачки - 1 шт.
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 200 C. Крупно нарежьте кабачок, баклажан и морковь. Порубите стебли сельдерея и тонко нарежьте красный и желтый перец.
-
Сложите все рубленные овощи на противень, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, винным уксусом, тимьяном и солью. Запекайте 40 минут.
-
Тем временем красный лук тонко нарежьте, разогрейте оставшееся масло в сотейнике на среднем огне, выложите в него красный лук, лавровый лист, листья розмарина и муку. Перемешайте, убавьте огонь и томите 10 минут, периодически помешивая, до мягкости лука. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
-
Добавьте томаты и 400 мл бульона. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Достаньте овощи из духовки, выложите в соус, перемешайте и тушите еще 10 минут.
-
Насыпьте кускус в небольшую жаропрочную миску, добавьте соль и перец. Влейте оставшийся горячий бульон, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем вмешайте петрушку, сок лимона и слегка разрыхлите кускус вилкой.
-
Посолите рагу и подавайте с кускусом. Приятного аппетита.
Обсуждение
Vasilets_99, спасибо.
Вчера попробовала рагу из печеных овощей с пряным кускусом сделать.
Все получилось.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень аппетитно!
Забрала рецептик рагу из печеных овощей с пряным кускусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Вчера сделала рагу с капустой arcept.ru/goryachee/ragu/ragu-s-kapustoi. А сегодня приготовлю рагу из печеных овощей с пряным кускусом.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо vasilets_99 за рецепт!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо, vasilets_99!
Ваш рецепт рагу из печеных овощей с пряным кускусом всё-таки самый лучший из всех!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рагу из печеных овощей с пряным кускусом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Рецепт рагу из печеных овощей с пряным кускусом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Очень люблю рагу из печеных овощей с пряным кускусом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Мой парень просто обожает рагу из печеных овощей с пряным кускусом))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Vasilets_99, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт рагу из печеных овощей с пряным кускусом.
Vasilets_99, рецепт рагу из печеных овощей с пряным кускусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Прочитала, надо попробовать.
Отлична идея!
Всё круто, всё вкусно, спасибо vasilets_99 за твои рецепты.))))