Рагу из кролика

Состав:

• Кролик — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Морковь — 3-5 шт.
• Картофель — 2-4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Белое вино — 100 мл
• Мука — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Свежая зелень — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Первым делом необходимо подготовить кролика. Его нужно вымыть, хорошо обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. 2. В сотейник отправить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. Тем временем посолить и поперчить кусочки мяса и обвалять в муке. Отправить их в сотейник и обжарить на сильном огне до появления корочки. Также этот простой рецепт рагу из кролика можно дополнить острыми специями, если блюдо не предназначено для детей.

   

3. 3. Обжаренного кролика снять с огня и переложить на тарелку. В сотейник отправить нарезанную небольшими кусочками морковь, измельченный лук и чеснок, добавить еще сливочного масла.

   

4. 4. К обжаренным овощам добавить нарезанную кубиками картошку и кролика. Влить вино, посолить и поперчить все по вкусу. Добавить щепотку мускатного ореха и немного измельченной свежей зелени. Влить воду, чтобы она покрыла овощи и довести до кипения. Затем убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и томить минимум 1 час.

   

5. 5. Когда рагу из кролика в домашних условиях готово, его можно снять с огня, но оставить под крышкой еще на 30-45 минут. Мясо получается удивительно нежным, а соус прекрасно дополняет вкус овощей и кролика.