Густое рагу

Состав:

• бедро индейки филе — 400 г
• масло растительное — 4 ст.л.
• лук репчатый
• помидоры консервированные — 2 шт.
• соль
• сахар тростниковый — 2 ст.л.
• паста томатная — 1 ст.л.
• орегано
• кумин — 1 щепотка
• паста чили — 1 ч.л.
• бульон куриный — 500 мл
• мексиканская смесь замороженная — 200 г
• сметана — 2 ст.л.
• кинза

Как приготовить

1. Нарезаем бедро индейки кубиком. Разогреваем глубокий сотейник с добавлением растительного масла, выкладываем индейку и обжариваем ее в течение 6 минут, периодически помешивая.

2. 2. Нарезаем половину крупной луковицы перьями, консервированные томаты крупным кубиком.

   

3. 3. Вынимаем индейку из сотейника, наливаем в тот же сотейник немного масла, выкладываем в него лук и обжариваем. Немного солим, перемешиваем, добавляем помидоры и томим смесь. Туда же отправляем 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ст. л. орегано, 1 щепотку кумина, 1 ч. л. пасты чили и перемешиваем. Оставляем смесь на нагреве 2-3 минуты, затем возвращаем индейку в сотейник. Наливаем 500 мл куриного бульона. Оставляем смесь на среднем нагреве на 20 минут. Накрываем крышкой и томим.

   

4. 4. Добавляем мексиканскую смесь, тщательно перемешиваем и оставляем томиться еще на 10 минут.

   

5. 5. Выкладываем часть готового густого рагу в миску и подаем со сметаной и листьями кинзы. Приятного аппетита!