Лосось и пангасиус с имбирной стружкой

Состав:

• лосось - 100 г
• пангасиус - 100 г
• латук - 50 г
• семена - 2 г
• оливковое масло - 5 шт.
• лимоны - 20 г
• соевый соус - 1 г
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. 4. На среднем огне поджариваем до небольшой золотистости порея, следите, чтобы он не подгорел. Вынимаем из сковороды.

2. 3. В сковородку наливаем немного масла, закладываем порей, имбирь и вторую часть кунжутных семян.

   

3. 10. Еще лучше, если на нижний слой блюда выложить рис басмати.

   

4. 9. Сверху выкладываем жареный порей с имбирем и посыпаем жареным кунжутом.

   

5. 8. Я использую форму для сервировки. Выкладываем в форму и немного прессуем.

   

6. 7. Все аккуратно перемешиваем и добавляем порубленные листья салата (латук), немного тушим, пока листья салата не размягчатся. Около 30-40 секунд.

   

7. 6. Когда рыба немного подрумянится, добавляем столовую ложку соевого соуса и сок половинки лимона.

   

8. 5. В этом же масле обжариваем лосось и пангасиус, порезанные на небольшие кусочки.

   

9. 2. Нарезаем порей и имбирь на тонкие полосочки, мне хватило 1 см. корня имбиря.

   

10. 1. Обжариваем половину кунжута (1 ч. ложку) до золотистого цвета.