Скумбрия под пикантным соусом

Состав:

• Скумбрия 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чили 1/3 шт.
• Прованские травы 1 ч.л.
• Сок лимона 2 ч.л.
• Томатная паста 2 ч.л.
• Масло растительное
• Корица 1 щепотка
• Перец красный молотый по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль морская по вкусу

Как приготовить

1. Рыбу потрошим, удаляем голову, плавники. Промываем под проточной водой.

2. Сбрызгиваем лимонным соком со всех сторон и внутри. Оставляем полежать 15 минут.

   

3. Затем посыпаем солью, смесью перцев и травами (оставляем 1/2 ч. л.трав на соус).

   

4. Кладем рыбу на смазанный маслом противень и запекаем в предварительно разогретой до 180С духовке минут 25-30.

   

5. Этим временем займемся соусом. Лук измельчаем.

   

6. У чили удаляем семена и мелко нарезаем.

   

7. Обжариваем лук и перец чили на масле.

   

8. Затем добавляем оставшиеся травы, томатную пасту, щепотку корицы и вливаем 2/3 стакана воды.

   

9. Тушим соус на небольшом огне минут 15. В конце солим и перчим.

   

10. Готовую рыбу достаем. Порционируем на две половины по хребту. Поливаем соусом и подаем.

    

11. Рецепт "Скумбрия под пикантным соусом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.