От: Женя Николенко
Предлагаю вам немецкий вариант горчичного соуса, который отлично подходит к рыбе, мясу, сосискам или овощам. Готовится он на подобие соуса бешамель, то есть очень быстро. Существует множество вариантов этого соуса: на воде или бульоне, на сливках, с добавлением уксуса и сахара. Мне нравится этот вариант: на молоке.
Для соуса нам понадобятся молоко, мука, масло и горчица. Я также добавляю суповую приправу, но можно просто взять соль. От остроты горчицы зависит и острота соуса. Кстати русская горчица считается самой острой в мире, поэтому ориентируйтесь по своей. У меня средней остроты горчица, я добавляю 2 столовые ложки, но можно и больше.
Масло растопить, снять с огня.
Добавить муку, муку не зажаривать.
Хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Добавлять молоко маленькими порциями,
каждый раз хорошо размешивая.
После того, как ввели все молоко, добавить суповую приправу или соль по вкусу, размешать, довести до кипения и убрать с огня.
Вот такой соус получается.
Теперь необходимо добавить горчицу и снова хорошо перемешать. Больше соус не кипятить.
Соус получается густой, если вы любите жидкий соус, то возьмите меньше муки.
Осталось только приготовить мясо или рыбу и гарнир. Приятного аппетита!
Обсуждение
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Уже второй раз горчичный соус по-немецки делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
На сайте нашла соус баже просто ли приготовить?
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Женя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Делала горчичный соус по-немецки один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала горчичный соус по-немецки «минимум усилий и максимум удовольствия»!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла горчичный соус по-немецки. Вот я ему и приготовлю.
Сегодня приготовила горчичный соус по-немецки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Попробовали сегодня горчичный соус по-немецки, просто класс!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Девочки, горчичный соус по-немецки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!