Борщ на зиму

Состав:

• капуста белокочанная 2 кг
• красные помидоры 1 кг
• лук 500 г
• свекла 1 кг
• морковь 600 г
• перец болгарский 300 г
• соль 10 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• растительное масло 1 стак.
• уксус 9% 1 стак.
• перец черный 8 горошин
• лавровый лист 4 шт

Как приготовить

1. Натереть на крупной терке морковь и свеклу, тушить 20 минут в растительном масле (сразу вылить стакан масла и тушить в нем). Нашинковать остальные овощи, добавить специи. Тушить около часа, часто помешивая. Пока тушится борщ, простерилизуем банки. Я делаю вот так

2. Готовый борщ сразу разложить по банкам, закатать и укутать на 12 часов. Зимой, прибежав с работы, закинуть кусок мяса в кастрюлю, пока переодеваешься, чистишь картошку, мясо готово, засыпать картошку, как закипит, плюхнуть баночку борща, довести до кипения и вкуснейший суп готов! Приятного аппетита!