От: ursotofi2005
Вкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне.
Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса выбирайте по своему вкусу.
Лучше использовать мясо на кости - бульон получится более насыщенным.
Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часов.
Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.
В это время подготовьте свеклу.
Вы ее можете отварить, запечь или же потушить.
Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости.
Но быстрее будет потушить ее: крупно натрите свеклу, смешайте ее с соком лимона и тушите под крышкой (предварительно немного обжарив) до готовности.
Лук и морковь измельчите, смешайте с томатной пастой, посолите и обжарьте в масле до готовности.
Капусту нашинкуйте.
Когда бульон будет практически готов, нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю.
Дайте повариться минут 10, после чего положите в бульон зажарку, а еще через 10 капусту и свеклу и проварите их минуты 3-4.
Незадолго до выключения огня, добавьте в борщ измельченный чеснок.
В конце посыпьте блюдо зеленью и дайте ему настояться приблизительно минут 30.
Подавайте к столу со сметаной.
Немного изменяя состав классического рецепта, можно получить абсолютно разные вкусы этого блюда.
Его готовят, например:
А еще есть постный вариант в нем вместо мяса используют грибы, отваривая их минут 20-30 для получения бульона.
Если вы хотите получить более диетический мясной бульон, то готовьте его на куриной грудке.
Он выйдет менее калорийным.
Если же вам нужен более наваристый борщ, то выбирайте куски мяса с жиром.
Нужно знать, как приготовить борщ со свеклой, чтобы он не потерял свой цвет и был вкусным. Для этого нужно воспользоваться небольшими хитростями.
Обсуждение
Ursotofi2005 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без борща со свеклой я не знаю)
Все понятно и наглядно.
Готовить с ursotofi2005 одно удовольствие!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт борща с мясом arcept.ru/supy/borsch/borsch-s-myasom.
Все понятно и наглядно в рецепте борща со свеклой.
Готовить с ursotofi2005 одно удовольствие!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Очень, очень, очень вкусно!!!
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо за рецепт!
Отчитываюсь.
борщ со свеклой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Ursotofi2005! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Да борщ со свеклой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать борщ со свеклой постоянно.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит борщ со свеклой, оценили.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать борщ со свеклой к домашнему празднику.