Борщ со свеклой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Капуста белокачанная 500 г
  • Картофель 5 шт.
  • мясо 800 г

Как приготовить

  1. Вкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне.

  2. Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса выбирайте по своему вкусу.

  3. Лучше использовать мясо на кости - бульон получится более насыщенным.

  4. Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часов.

  5. Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.

  6. В это время подготовьте свеклу.

  7. Вы ее можете отварить, запечь или же потушить.

  8. Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости.

  9. Но быстрее будет потушить ее: крупно натрите свеклу, смешайте ее с соком лимона и тушите под крышкой (предварительно немного обжарив) до готовности.

  10. Лук и морковь измельчите, смешайте с томатной пастой, посолите и обжарьте в масле до готовности.

  11. Капусту нашинкуйте.

  12. Когда бульон будет практически готов, нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю.

  13. Дайте повариться минут 10, после чего положите в бульон зажарку, а еще через 10 капусту и свеклу и проварите их минуты 3-4.

  14. Незадолго до выключения огня, добавьте в борщ измельченный чеснок.

  15. В конце посыпьте блюдо зеленью и дайте ему настояться приблизительно минут 30.

  16. Подавайте к столу со сметаной.

  17. Немного изменяя состав классического рецепта, можно получить абсолютно разные вкусы этого блюда.

  18. Его готовят, например:

  19. А еще есть постный вариант в нем вместо мяса используют грибы, отваривая их минут 20-30 для получения бульона.

  20. Если вы хотите получить более диетический мясной бульон, то готовьте его на куриной грудке.

  21. Он выйдет менее калорийным.

  22. Если же вам нужен более наваристый борщ, то выбирайте куски мяса с жиром.

На заметку

Нужно знать, как приготовить борщ со свеклой, чтобы он не потерял свой цвет и был вкусным. Для этого нужно воспользоваться небольшими хитростями.

Обсуждение

3.9 / 5
lyudmila
lyudmila

Ursotofi2005 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без борща со свеклой я не знаю)

adelafuerte
adelafuerte

Все понятно и наглядно.
Готовить с ursotofi2005 одно удовольствие!

itaito
itaito

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

dirsa
dirsa

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

kordina_70
kordina_70

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

ledsers
ledsers

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт борща с мясом arcept.ru/supy/borsch/borsch-s-myasom.

Асия Логачева
Асия Логачева

Все понятно и наглядно в рецепте борща со свеклой.
Готовить с ursotofi2005 одно удовольствие!

heshela
heshela

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Маня Аржакова
Маня Аржакова

Как вкусно! Приходится считать калории...

adelya
adelya

Очень, очень, очень вкусно!!!

tecighee1999
tecighee1999

Супер!
у меня нет слов .

enelyea1994
enelyea1994

Спасибо за рецепт!

anggi1991
anggi1991

Отчитываюсь.
борщ со свеклой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

nevdasheva_74
nevdasheva_74

Ursotofi2005! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

umionc1973
umionc1973

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Колесова Нюта
Колесова Нюта

Да борщ со свеклой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать борщ со свеклой постоянно.

Багрий Вита
Багрий Вита

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

sofiya92
sofiya92

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит борщ со свеклой, оценили.

Рудченко Алиса
Рудченко Алиса

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать борщ со свеклой к домашнему празднику.