Борщ с пекинской капустой

Состав:

• Картофель - 2-3 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Свекла - 0,5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Пастернак - 1 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Помидор свежий - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль, перец, кориандр молотый - по вкусу
• Душистый перец - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Пекинская капуста - по вкусу

Как приготовить

1. По сути борщ, рецептом которого я хочу поделиться, это обычный борщ. Те же составляющие, кроме капусты. Сегодня будем варить первое блюдо с пекинской капустой. Она нежнее белокочанной, что может сыграть вам на руку зимой, когда белокочанная капуста достаточно жесткая.

2. Рецепт рассчитан на кастрюлю 2-2,5 л.

3. Итак, для приготовления борща с пекинской капустой подготовим продукты по списку.

4. Картофель нарежем брусочками, зальем водой и ставим вариться до полуготовности.

   

5. А тем временем приготовим заправку. Все овощи нарежем мелко, обжарим на масле до мягкости. Затем добавим нарезанный помидор и томатную пасту. Томим пару минут.

   

6. Когда картофель почти готов, добавим заправку в кастрюлю. Проварим пару минут.

   

7. Затем очередь пекинской капусты, которую необходимо нарезать заранее. Проварим буквально 1-2 минуты.

8. Капусты кладите столько, сколько нравится лично вам.

   

9. Солим, перчим по вкусу, добавим душистый перец, лавровый лист и молотый кориандр. Дадим настояться.

   

10. Подаем борщ с пекинской капустой горячим.

11. Приятного аппетита!