Куриный супчик с перловкой

Состав:

• куриные грудки вареные - 1 шт.
• помидоры, консервированные в собственном соку без кожицы - ½ банки
• перловая крупа - 150 г
• лимоны - 1 шт.
• лук репчатый - ½ шт.
• морковь - ½ шт.
• виноградные листья маринованные - 7 шт.
• небольшой пучок мяты - 1 шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• куриный бульон - 2 ½ л
• растительное масло - 1 ст.л.
• пеперончино - 1 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• корица молотая - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

1. Виноградные листья вымочить в холодной воде, затем промыть и просушить бумажным полотенцем.

2. Перловку промыть, просушить, всыпать в горячий бульон и немного поварить.

   

3. Лук и чеснок почистить и очень мелко порубить.

   

4. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и чеснок.

   

5. Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку с чесноком и, помешивая, обжарить.

   

6. Когда лук станет прозрачным, овощи посолить, добавить измельченный руками перерончино, корицу, гвоздику, все перемешать.

   

7. Консервированные помидоры выложить в сковороду к овощам, перемешать, немного прогреть и снять с огня.

   

8. Обжаренные овощи добавить в суп и варить до готовности перловки.

   

9. Виноградные листья мелко порезать и добавить в суп.

   

10. Мяту и кинзу мелко порубить.

    

11. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку лимонного сока.

    

12. Куриное мясо порезать.

    

13. Измельченное куриное мясо, рубленую зелень (немного зелени оставить), цедру и сок лимона добавить в суп, посолить, перемешать и выключить огонь.

    

14. Разлить суп в тарелки и посыпать оставшейся зеленью.