Солянка из свежих грибов

Солянка очень вкусный и ароматный традиционный суп. Свежие грибы можно заменить сушеными, а вместо сарделек положить сосиски или ветчину.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 170 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 214 ккал
  • Кухня: Русская

Состав:

  • Говядина на косточке 400 г
  • Морковь 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Грибы 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Сардельки 100 г
  • Соленые огурцы 1 шт.
  • Маслины 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Смесь специй по вкусу
  • Сметана по вкусу
  • Лимон по вкусу

Как приготовить

  1. Кости и мясо промыть, поместить в кастрюлю и влить 1,5 литра холодной воды. После закипания убавить огонь и варить бульон еще 2-2,5 часа.

  2. Морковь вымыть, почистить и измельчить. Измельчить петрушку. Добавить в бульон за полчаса до его готовности.

  3. Промыть грибы, измельчить их вместе с луком. Тушить их в масле с добавлением томатной пасты 20-30 минут.

  4. Процедить бульон.

  5. Мясо и сардельки разрезать на маленькие кусочки.

  6. Соленый огурец очистить и нарезать ломтиками.

  7. Маслины нарезать кружочками.

  8. Переложить тушеные грибы, огурец, маслины, мясо и сардельки в кастрюлю, залить бульоном и варить еще 10-15 минут.

  9. Добавить соль и специи по вкусу. Перед подачей можно положить в суп сметану и дольку лимона.

Обсуждение

3.7 / 5
alesya
alesya

Яхууу)))наконец то закончила солянку из свежих грибов!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Даня Зырина
Даня Зырина

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

estesus1989
estesus1989

Педченко, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

powhic
powhic

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

tanyusha
tanyusha

Сегодня приготовила солянку из свежих грибов…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

ira
ira

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Искандерова Аня
Искандерова Аня

Спасибо огромное за рецепт солянки из свежих грибов!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Соня Гудько
Соня Гудько

Прекрасный рецепт!
Лучше делать солянку из свежих грибов строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Ириша Самотойлова
Ириша Самотойлова

Педченко …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

layves
layves

Педченко,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту солянки из свежих грибов.
Получилась вкуснятина!