Суп-пюре из риса с чечевицей

Состав:

• Чечевица красная 1 стак.
• Рис 2 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Соль, перец красный (по вкусу)
• Бульон или вода 1-1.2 л
• Сухарики (для подачи)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Как приготовить

1. В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Нарезать кубиками лук и помидор, очищенный от шкурки. Сначала обжарить немного лук, добавить к нему помидор.

2. Рис и чечевицу хорошо промыть, добавить в кастрюлю и немного потомить, пока рис и чечевица пропитаются маслом.

   

3. В кастрюлю влить воду или бульон и варить на небольшом огне до готовности риса, около 15-20 минут.

   

4. Добавить в суп соль и перец.

   

5. Используя погружной блендер суп пробить до однородной консистенции.

   

6. Подать горячий суп с сухариками. У меня домашние сухарики, очень вкусные. Приятного аппетита!