Сырный суп по-французски с плавленым сыром

Состав:

• Филе индейки 500 г
• Плавленый сыр 200 г
• Картофель 400 г
• Лук 150 г
• Морковь 180 г
• Сливочное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист по вкусу

Как приготовить

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания варить 5-7 минут.

4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5-7 минут.

5. Затем добавить нарезанное мясо. Варить 3-4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.