Турецкие хлебные булочки с сезамом

Булочки эти готовила для гастрономического тура. Они получаются очень воздушные, вкусные и красивые.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 11
  • Калорий: 330 ккал
  • Кухня: Турецкая

Состав:

  • мука 400-450 г
  • дрожжи свежие 15 г
  • молоко (теплое) 160 г
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • яйцо 1 шт. + 1 яйцо для смазывания
  • масло оливковое 80 мл
  • растопленное сливочное масло для смазывания 25 г
  • кунжут для посыпки

Как приготовить

  1. Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и оставить на 15 минут. Опара должна пойти шапкой. В большую миску просеять муку (у меня ушло 400 г) вместе с солью, добавить яйцо, оливковое масло и опару. Тщательно перемешать и заместить эластичное тесто. Я месила в комбайне 7 минут. Тесто получается мягкое и очень податливое. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на час.

  2. Готовое тесто обмять. Разделить на 10 частей. Рабочий стол подпылять мукой не нужно. Раскатать каждую часть в овал. Разрезать овал на полоски шириной примерно 1 см. Смазать тесто мягким сливочным маслом и сввернуть по диагонали, затем скрутить вокруг своей оси.

  3. Сформировать так все булочки, выложить на противень. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Оставить булочки на 10-15 минут для подъема. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до образования золотистой корочки.

    турецкие хлебные булочки с сезамом. Шаг 3
  4. Вот такой воздушный мякиш получается

    турецкие хлебные булочки с сезамом. Шаг 4
  5. Эти булочки также можно сделать с сыром. Просто во время формирования булочек, после того, как смазали тесто маслом, посыпать сверху тертым сыром, затем свернуть по диагонали и вокруг своей оси.

    турецкие хлебные булочки с сезамом. Шаг 5
  6. Приятного аппетита

    турецкие хлебные булочки с сезамом. Шаг 6

Обсуждение

4 / 5
utharo2000
utharo2000

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

ormupimiu1973
ormupimiu1973

Искала рецепт турецких хлебных булочек с сезамом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

sonya
sonya

Приготовила турецкие хлебные булочки с сезамом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

goncharuk_95
goncharuk_95

Очень простой рецепт турецких хлебных булочек с сезамом, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть турецких хлебных булочек с сезамом из магазина.;)
Спасибо Вам, cofangi, за рецепты.

andende
andende

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

ilowhelse1980
ilowhelse1980

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

itero
itero

Сейчас буду готовить турецкие хлебные булочки с сезамом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Зоя Лазицкая
Зоя Лазицкая

Вечная классика, как маковые булочки, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

zozuk_93
zozuk_93

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Рубаненко Марианна
Рубаненко Марианна

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

anggi1991
anggi1991

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

liliya
liliya

Вчера был день турецких хлебных булочек с сезамом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

kolesnichenko_96
kolesnichenko_96

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Брянцева Дина
Брянцева Дина

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

zozuk_93
zozuk_93

Cofangi, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))