Турецкий острый соус из печеных овощей к крупам и лепешкам

От: onsucha

Рецепт турецкого острого соуса из печеных овощей к крупам и лепешкам

Фото турецкого острого соуса из печеных овощей к крупам и лепешкам.

Этот соус я подаю к лавашу и булгуру. Универсальный овощной соус делается из печеных овощей без добавления масла, остроту можно регулировать под свой вкус. Его подают и в горячем, и в холодном виде, так что запастись таким дополнением очень удобно.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Запекать
  • Повод: Ланч, Пикник, Ужин

Состав:

  • баклажан 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • перец красный сладкий 2 шт.
  • чеснок, головка 1 шт.
  • перец острый красный 1 щепотка(и)
  • зелень
  • орегано 1/2 ч.л.
  • сок гранатовый 50 мл
  • базилик 1 ч.л.
  • паприка копчёная 1/2 ч.л.
  • соль

Как приготовить

  1. Завернуть индивидуально каждый овощ в фольгу. У головки чеснока предварительно срезать верхушку как на плов. Испечь овощи до готовности при 200 С (около 20 минут), чеснок вынуть через 10 мин

  2. Очистить помидоры, баклажан и перцы от кожуры, у перцев убрать также семена. Чеснок выдавить из кожицы. Смешать баклажан, перец, помидоры, чеснок, измельчить (можно измельчать в импульсном режиме, чтоб остались небольшие кусочки). Прокипятить 2 минуты, добавить гранатовый сок, соль, чили, копченую паприку и специи по вкусу. Готовый соус посыпать зеленью.

Обсуждение

4.5 / 5
Таня Штанюк
Таня Штанюк

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Маня Аржакова
Маня Аржакова

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать турецкий острый соус из печеных овощей к крупам и лепешкам на её день рождения:)))
onsucha, огромное спасибо за ваши рецепты!!

odsotonsi
odsotonsi

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Танечка Алешина
Танечка Алешина

Это было превосходно...
чуть турецкий острый соус из печеных овощей к крупам и лепешкам вместе с пальцами не слопала)

Милашич Саша
Милашич Саша

Приготовила турецкий острый соус из печеных овощей к крупам и лепешкам — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Даня Зырина
Даня Зырина

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

galya70
galya70

Уже делала два раза получается обалденно.