Маффины с вишней

Состав:

• 380-400 г муки
• 1 стак. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. соли
• 3 больших яйца
• 3 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1,5 стак. сметаны
• 1 ст.л. ванильного экстракта
• 1,5 стак. вишни без косточек

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 175 С. Вставьте в форму для маффинов бумажные вкладыши или смажьте формочки маслом.

2. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль в большую миску и отложите в сторону.

3. В другой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, сметану и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

4. Добавьте мучную смесь в жидкую и быстро замесите тесто. Аккуратно вмешайте 1 стакан вишни.

5. Разложите тесто по формочкам. Оставшиеся вишни нарежьте и посыпьте мафины. Выпекайте 20-30 мин, в зависимости от размера формочек Готовые маффины оставьте в формах на 5 мин, а затем выньте и остудите на решетке. Подавать теплым или при комнатной температуре.