Пирожки с черемухой

Состав:

• Черемуха — 500 г
• Сахар — 400-500 г (в начинку)
• Вода — 500 мл
• Сахар — 3 ст.л. (в тесто)
• Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик)
• Соль — 0,25 ч.л.
• Мука пшеничная — 5,5 ст.л. (в тесто, первый этап)
• Растительное масло — 80 мл
• Мука пшеничная — 900 г (в тесто, последний этап)

Как приготовить

1. В нагретую до 35 градусов воду всыпаем сахар, дрожжи и соль. Массу перемешиваем. Просеиваем в нее муку (5,5 ст. л.). Взбиваем миксером, чтобы исчезли комки. Оставляем опару в тепле, накрыв полотенцем. Ждем, когда масса поднимется. Далее наливаем масло и всыпаем 900 г. муки. Вымешиваем тесто, оставляем его на 30 минцт "отдыхать".

2. А пока займемся нашей черемухой. Промываем ягоду как следует. Перетираем в блендере в равных пропорциях с сахарным песком. Начинка готова!

   

3. Теперь тесто разделим на большое количество шариков. Каждый раскатываем в плоский круг. Начинку выкладываем (не слишком много, с отступом от краев). Защипываем края хорошенько.

   

4. Пирожки выкладываем на смазанный маслом противень. Взбиваем яйцо миксером. Промазываем получившейся жидкостью наши пирожки.

   

5. Выпекаем при 150-160 градусах в течение получаса. Следим, чтобы выпечка не сгорела. Наши пирожки с черемухой готовы, кушаем их, пока не остыли!