Пирожки с куриным фаршем

Состав:

• Творог — 250 г
• Молоко — 75 мл
• Яйцо — 3 шт. (1 - в тесто, 2 - для смазывания пирожков)
• Масло растительное — 75 мл
• Мука — 400 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 ч.л.
• Фарш куриный — 250 г (или мелко порубленное куриное филе)
• Оливки без косточки — 100 г
• Помидоры сушеные в масла — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Петрушка свежая — 50 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Как приготовить

1. В миску выкладываем творог, разбиваем яйцо, добавляем молоко, растительное масло и соль, перемешиваем все.

2. В эту смесь просеиваем муку и всыпаем разрыхлитель.

   

3. Тщательно замешиваем густое и эластичное тесто.

   

4. Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на пол часика.

   

5. Теперь займемся начинкой: измельчаем репчатый лук и чеснок.

   

6. Если фарш уже готовый, то хорошо. Ну а мне пришлось мелко нарезать куриное филе.

   

7. Оливки так же нарезаем на небольшие кусочки.

   

8. Петрушку измельчаем.

   

9. В сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем фарш в течение 3-4 минут на сольном огне.

   

10. Добавляем измельченный лук и чеснок, оливки, нарезанные мелко помидоры. Солим и перчим по вкусу, жарим все вместе 5 минут.

    

11. В конце добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

    

12. Теперь посыпаем ровную поверхность мукой раскатываем на ней тесто в тонкий пласт, нарезаем из него кружочки (10 см в диаметре).

    

13. В серединку каждого кружочка кладем немного начинки (1,5 столовые ложки).

    

14. Взбиваем одно яйцо и промазываем им края круга, соединяем их.

    

15. И заворачиваем края, чтобы начинка не вышла наружу.

    

16. Теперь противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на нее пирожки. Взбиваем в миске оставшееся яйцо и смазываем им поверхность пирожков. Ставим противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 15-20 минут. Ну вот, пожалуй, и все. Приятного вам аппетита!