Дрожжевое тесто для пончиков

Состав:

• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахарный песок — 3 ст.л.
• Сухие дрожжи — 6 г
• Вода — 1/4 стак.
• Мука — 600-700 г
• Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)

Как приготовить

1. Молоко вливаю в миску, добавляю воду и немного подогреваю. Уже в теплую жидкость насыпаю дрожжи, сахарный песок, перемешиваю все и оставляю на 15 минут.

2. 2. Когда на поверхности образуются пузырьки, значит дрожжи вступили в реакцию, продолжаю замес теста.

   

3. 3. В миску вбиваю яйцо, высыпаю пакетик ванильного сахара, солю немного и вливаю растопленное, но охлажденное масло, тщательно перемешиваю смесь.

   

4. 4. В миску добавляю порционно заранее просеянную муку, в зависимости от консистенции ее может понадобиться больше или меньше.

   

5. 5. Замешиваю тесто, чтобы оно не липло к рукам, но в то же время не было забитым, накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1,5-2 часа при комнатной температуре.

   

6. 6. Готовым тесто считается, если оно увеличилось в полтора-два раза, затем его использую для приготовления пончиков.