Тесто универсальное экспресс и выпечка из него

Состав:

• сахар - 1 ст.л.
• дрожжи свежие - 1 пакет
• масло растительное - 8 ст.л.
• вода минеральная газированная - 350 мл
• картофельное пюре - по вкусу
• капуста белокочанная - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.

Как приготовить

1. Отмеряем 350 мл газированной воды комнатной температуры.

2. Просеиваем в миску муку и насыпаем сахар, соль и дрожжи. Внимание. Сахар из рецептуры совсем не удалять!

   

3. В миске все смешиваем, делаем в середине углубление, в которое выливаем газировку и растительное масло.

   

4. Вымешиваем мягкое тесто.

   

5. Делим тесто на две неравные части. 1/3 для пирожков и 2/3 для пирога. Меньшую часть теста разделим на 6 небольших шарика, из которых сформируем руками лепешки для пирожков. В середину лепешки положим по 1 ст. л. картофельного пюре.

   

6. Лепим пирожки и выкладываем их "швом" вниз на противень (у меня противень маленький 29х30 см), застеленный пергаментом. Смазываем пирожки взбитым яичным желтком.

   

7. Противень ставим в приоткрытую духовку нагретую до 150 на 5-7 минут,.

   

8. ..затем закрываем дверцу духовки и печем пирожки минут 20 при температуре 180 Выкладываем пирожки на решетку, укрываем льняной салфеткой на 15 минут и все готово. Можно пробовать!

   

9. Из большей части теста приготовим пирог с капустой. Делим тесто на две неравные части. Большую раскатаем в пласт, накроем форму для выпечки (у меня алюминиевая 15х25 см) и сформируем дно и бортики. Выложим жареную капусту, равномерно распределим ее по форме и накроем пластом теста, раскатанным из маленькой части. Защипим края пирога, смажем его яичным желтком и кухонными ножницами надрежем в нескольких местах верхушку пирога.

   

10. Форму для запекания поставим в приоткрытую духовку нагретую до 150 на 5-7 минут, а затем закрываем дверцу духовки и печем пирог минут 25 при температуре 180 Выкладываем пирог на решетку, укрываем льняной салфеткой на 15 минут и все готово. Можно пробовать! Приятного аппетита!