Торт из роз с заварным кремом и кусочками шоколада

Состав:

• мука - 500 г
• дрожжи свежие - 25 г
• сахар - 80 г
• соль - 5 щепоток
• масло растительное - 50 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 200 мл
• шоколад - 50 г
• ванилин - по вкусу
• лимонная цедра - 1 шт.

Как приготовить

1. Развести дрожжи в 100 мл теплого молока, добавить ложку муки и чайную ложечку сахара. Оставить минут на 15. Яйца немного взбить с сахаром и добавить остальное теплое молоко. В муку вылить дрожжи, яичную смесь, растительное масло, добавить соль и ванилин. Замесить тесто, накрыть его и оставить подходить в теплом месте на пару часов.

2. Дальше приготовить заварной крем. Растереть желтки с сахаром, добавить муку и все хорошенько перемешать. Молоко с лимонной цедрой нагреть до горячего и тоненькой струйкой влить в приготовленную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Ставим на огонь и даем загустеть, помешивая обязательно. Крем должен быть густым! Оставить остывать.

3. Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. На него выложить остывший крем и посыпать кусочками шоколада. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки. У меня их получилось 10.

4. Кусочки уложить в форму на бумагу и оставить подрасти в теплом месте. Подросшие розочки отпраляем выпекаться при 180 градусах. Через 30 минут торт готов.

5. Приятного аппетита.