Чиа-джем из морской капусты и клюквы

Состав:

• морская капуста 300 г
• сахар 150 г
• лимон 0,5 шт.
• белый перец 5 горошин шт.
• чили 0,5 шт.
• гвоздика 1 шт.
• клюква 50 г
• вода 1 стак.(а)
• семена чиа 2 ст.л.

Как приготовить

1. Подготовить продукты для джема. Замороженную морскую капусту разморозить и проварить 5-10 минут. С лимона счистить цедру и выдавить сок.

2. В блендер сложить морскую капусту и перец чили.

   

3. Измельчить до нужного вам состояния. Я не стала делать пюре, мне захотелось чтобы чувствовались кусочки.

   

4. Сварить сироп. Для этого закипятить воду, добавить в нее горошины белого перца, гвоздику, цедру лимона. Добавить сахар. Варить 5-7 минут.

   

5. В сироп положить измельченную морскую капусту. Дальше готовьте по привычному вам способу готовки джемов и варенья. После того как проварили 15-25 минут, выключайте огонь и уберите в сторону джем. Пусть настаивается 2-3 часа. Так сделайте 2-3 раза. В последний заход положить клюкву. Мне захотелось чтобы ягоды не разварились и были целыми. Но можно клюкву положить сразу. Когда джем будет готов добавить семена чиа. Перемешать и отключить огонь.

   

6. Переложить джем в банку и убрать на хранение.