От: Дария
Вы будете приятно удивлены, когда узнаете какие вкусные цукаты можно приготовить из кабачков.
Кабачок тщательно вымыть и порезать маленькими кубиками одинакового размера. Сложить измельченные кабачки в кастрюлю, засыпать их сахаром и перемешать, накрыть кастрюлю крышкой или пищевой пленкой.
Оставить кабачки с сахаром на 8-12 часов в холодильнике. Спустя указанное время положить лимон в емкость с горячей водой и оставить его на 5 минут. Затем порезать лимон дольками, удалить косточки и измельчить мякоть вместе с кожурой с помощью блендера или мясорубки.
Слить образовавшийся сок с кабачков в отдельную кастрюлю, соединить его с лимонной мякотью и поставить на огонь. Добавить в кабачково-лимонную смесь мед и, помешивая, довести смесь до кипения. Проварить жидкость в течение 2-3 минут на умеренном огне.
Сразу после этого процедить смесь через сито и соединить в одной кастрюле с кабачками. Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая.
Проварить цукаты из кабачков в течение 20-30 минут на небольшом огне до загустения сиропа. Затем выложить готовые цукаты на противень, застеленный пергаментной бумагой в один слой и оставить их остывать.
Кабачковые цукаты должны настаиваться около 20-30 часов в комнатной температуре до полного высыхания. Затем обсыпать цукаты сахарной пудрой и сложить в пластиковую или стеклянную емкость для хранения.
Обсуждение
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала цукаты из кабачков для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Дария, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Все понятно и наглядно.
Готовить с Дария одно удовольствие!
Какой замечательный рецепт цукатов из кабачков - яркий, красочный и аппетитный!
Может пригодится кому рецептик клубничного варенья из кабачков. Просто и быстро.
Я хочу приготовить цукаты из кабачков на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо, Дария, за помощь!
Мой муж очень любит цукаты из кабачков.
Я, как большая любительница цукатов из кабачков, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне цукатов из кабачков выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Оооочень вкусно получилось
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик цукатов из кабачков!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Не перестаю удивляться! Класс!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Дария, очень интересный вариант цукатов из кабачков.:)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик цукатов из кабачков.
Дария, спасибо!!!
Пасибо тебе Дария.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))