Цукаты из кабачков

Вы будете приятно удивлены, когда узнаете какие вкусные цукаты можно приготовить из кабачков.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 189 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Перекус, Десерт, Пост

Состав:

  • 1 кг кабачков
  • 200 г сахара
  • 4-5 ст.л. меда
  • 1 средний лимон

Как приготовить

  1. Кабачок тщательно вымыть и порезать маленькими кубиками одинакового размера. Сложить измельченные кабачки в кастрюлю, засыпать их сахаром и перемешать, накрыть кастрюлю крышкой или пищевой пленкой.

  2. Оставить кабачки с сахаром на 8-12 часов в холодильнике. Спустя указанное время положить лимон в емкость с горячей водой и оставить его на 5 минут. Затем порезать лимон дольками, удалить косточки и измельчить мякоть вместе с кожурой с помощью блендера или мясорубки.

  3. Слить образовавшийся сок с кабачков в отдельную кастрюлю, соединить его с лимонной мякотью и поставить на огонь. Добавить в кабачково-лимонную смесь мед и, помешивая, довести смесь до кипения. Проварить жидкость в течение 2-3 минут на умеренном огне.

  4. Сразу после этого процедить смесь через сито и соединить в одной кастрюле с кабачками. Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая.

  5. Проварить цукаты из кабачков в течение 20-30 минут на небольшом огне до загустения сиропа. Затем выложить готовые цукаты на противень, застеленный пергаментной бумагой в один слой и оставить их остывать.

  6. Кабачковые цукаты должны настаиваться около 20-30 часов в комнатной температуре до полного высыхания. Затем обсыпать цукаты сахарной пудрой и сложить в пластиковую или стеклянную емкость для хранения.

Обсуждение

4.3 / 5
rasce1982
rasce1982

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

evgeniya92
evgeniya92

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала цукаты из кабачков для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

rurne1985
rurne1985

Дария, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Колоскова Лера
Колоскова Лера

Все понятно и наглядно.
Готовить с Дария одно удовольствие!

nered1995
nered1995

Какой замечательный рецепт цукатов из кабачков - яркий, красочный и аппетитный!

irisha79
irisha79

Может пригодится кому рецептик клубничного варенья из кабачков. Просто и быстро.

Зинка Сафиулина
Зинка Сафиулина

Я хочу приготовить цукаты из кабачков на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

isealas
isealas

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

liliya
liliya

Спасибо, Дария, за помощь!
Мой муж очень любит цукаты из кабачков.

folomeeva_86
folomeeva_86

Я, как большая любительница цукатов из кабачков, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне цукатов из кабачков выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

ulesh1984
ulesh1984

Оооочень вкусно получилось

dariya90
dariya90

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик цукатов из кабачков!

emyed
emyed

У меня вроде получилось!
спасибо!

hicede
hicede

Не перестаю удивляться! Класс!

anggi1991
anggi1991

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

ospeyar
ospeyar

Дария, очень интересный вариант цукатов из кабачков.:)

Марианна Алексашина
Марианна Алексашина

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

upaile1970
upaile1970

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик цукатов из кабачков.
Дария, спасибо!!!

galya70
galya70

Пасибо тебе Дария.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Светлана Устименко
Светлана Устименко

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Прихоженко Рая
Прихоженко Рая

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))