Икра из кабачков на зиму без стерилизации
От: yasha81
Фото икры из кабачков на зиму без стерилизации.
Заготовки на зиму это увлекательный и совсем несложный на самом деле процесс. Вот, например, хочу показать вам, как приготовить икру из кабачков на зиму без стерилизации. Чудесная закуска!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 93 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Кабачки — 2 кг
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 500 г
- Помидоры — 500 г
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
-
Кабачки, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры залейте кипятком на пару минут, чтобы удобнее было очистить от кожуры, и тоже измельчите.
-
2. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного масла. Обжарьте лук минут 5. После добавьте морковь и жарьте еще минут 10, помешивая. Влейте еще масла, выложите кабачки и помидоры.
-
3. Тушите овощи на медленном огне до мягкости.
-
4. Посолите, поперчите по вкусу. Измельчите с помощью погружного блендера и снова отправьте на огонь. Доведите до кипения, а после сразу же разлейте по горячим стерилизованным баночкам и закатайте. Укутайте и оставьте вверх дном до полного остывания.
На заметку
Сразу хочу отметить несколько моментов, которые отличают этот рецепт. В данном случае используется не томатная паста, а свежие помидоры. Так, на мой взгляд, получается вкуснее, однако цвет у икры будет чуть менее насыщенным. Традиционного майонеза, который часто кладут в икру, тут нет. При желании, конечно, можете добавить.
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт, yasha81.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Давно хочу попробовать сделать икру из кабачков на зиму без стерилизации))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо тебе, yasha81, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Yasha81, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Готовила недавно кабачковую икру без томатной пасты на зиму, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Очень простой рецепт икры из кабачков на зиму без стерилизации, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть икры из кабачков на зиму без стерилизации из магазина.;)
Спасибо Вам, yasha81, за рецепты.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Yasha81, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
икру из кабачков на зиму без стерилизации приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Yasha81 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.