Икра из подберезовиков с овощами

Состав:

• подберезовики 1 кг
• помидоры 3 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• растительное масло 30 г
• соль по вкусу
• подберезовики 500 г
• куриные яйца 3 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• репчатый лук 1 шт.
• укроп 0,5 пучка
• подсолнечное масло 60 г
• чеснок 2 зубчика
• специи и соль по вкусу
• подберезовики 600 г
• твердый сыр 120 г
• оливковое масло 60 г
• морковь 1 шт.
• соль по вкусу.

Как приготовить

1. Измельчите овощи блендером, обжарьте их на растительном масле.

2. Отварите грибы до готовности. Пропустите их через мясорубку и положите к овощам.

3. Жарьте продукты на среднем огне 20 мин

4. Прокрутите сырые грибы через мясорубку, натрите лук и морковь на терке, а помидоры нарежьте полукольцами.

5. Обжарьте продукты по отдельности.

6. Пропустите жареные овощи через мясорубку и соедините пюре с грибами. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите икру.

7. Нарежьте грибы и репчатый лук кубиками, обжарьте их на среднем огне до готовности. Измельчите продукты блендером или пропустите их через мясорубку.

8. Сварите яйца, разотрите их вилкой.

9. Измельчите зеленый лук и укроп.

10. Смешайте подготовленные продукты, добавьте к ним тертый чеснок, соль и специи.

11. Нарежьте грибы небольшими кубиками, натрите морковь. Обжарьте продукты на оливковом масле и измельчите их блендером.

12. Смешайте икру с тертым сыром и солью.