Бараний паштет

Состав:

• печень ягненка 1 шт.
• молоко кислое 0.5 г
• морковь вареная 1 шт.
• перец белый по вкусу
• ачари гошт масала 1 ст.л.
• орехи кедровые по вкусу
• масло сливочное 2 ст.л.
• мацони 1 ст.л.
• соль по вкусу
• мускатный орех тертый по вкусу

Как приготовить

1. Печень промываем тщательно. Сначала замачиваем в воде, минимум на полчаса. Затем в кислом молоке еще на час. Еще раз промываем от сгустков крови

2. Печень остужаем, еще раз промываем. Морковь чистим, режем на крупные кусочки. Отправляем в блендер: морковь, печень (ломаем ее на кусочки, удаляя внутренние каналы), сливочное масло, мацони, подсаливаем по вкусу, трем мускатный орех (с орехом перебарщивать не стоит). Пробиваем до однородного состояния

3. Перекладываем в миску и вмешиваем орешки.

   

4. Все готово:)